" ... Fico com o estômago embrulhado só de pensar no que o hambúrguer contém.
— O que quer dizer? É carne de músculo.
— Músculo e mais um monte de outras coisas. Já ouviu falar no Sistema
Avançado de Recomposição de Carne?
— Não, nunca.
— É um aparato de alta pressão que usam para retirar todo e qualquer resíduo de carne dos ossos bovinos. O resultado é uma pasta cinzenta que tingem de vermelho para acrescentar ao hambúrguer.
— Isso é nojento.
— Além do tecido nervoso do animal, como a medula espinhal. Isso está
presente em qualquer hambúrguer.
— Tem certeza?
— Absoluta. É bem pior do que se pensa. Ouviu falar na doença da vaca louca?
— E quem não ouviu? Isso me deixa apavorado. Uma proteína com resistência
às altas temperaturas que você ingere através da comida e é fatal. É aterrador. Graças a Deus não a temos neste país!
— Não a temos por enquanto. Pelo menos ainda não foi relatada até agora. Mas
se quer minha opinião, é só uma questão de tempo. Sabe qual o motivo que aparentemente provocou a doença da vaca louca na Inglaterra?
— Creio que foi através de uma ração produzida através da farinha de carne de
ovelhas — respondeu Kim. — Ovelhas contaminadas com vírus.
— Exatamente. E neste país existe oficialmente uma proibição no que se refere a alimentar o gado com farinha de carne de ovelha. Mas, sabe de uma coisa? Não existe fiscalização, e já me foi revelado até que a quarta parte das fábricas de ração admitem extra-oficialmente, que ignoram a proibição.
TOXINA – Robin Cook
